在家就能做的美食，不用烤箱也能做出好吃的甜點，家裡孩子都愛吃

今天要分享的8道點心的做法，不必烤箱也能製造，早餐宵夜都要嘗一下解解饞，材料罕見製作複雜，愛的就一同學起來吧~

 

 

 

第一道：驢打滾

所需材料：糯米粉150克、溫開水125克、紅豆沙250克、細糖10克、熟豆粉過量。

1.將糯米粉放入盆中，參加10克細糖，用筷子攪拌平均，用125克水加熱到溫熱，漸漸倒入糯米粉中，邊倒邊用筷子攪拌。

2.開端把糯米粉和沒有乾麵粉的潤滑麵糰混合。

3.預備一個盤子，在盤子底部塗上一層油，把麵糰放進盤子里，壓平，薄薄的一層就容易蒸。

4.煮沸後用冷水蒸15-20分鐘。

5.蒸糯米時，預備一些熟豆粉，撒在砧板上備用。糯米麵糰蒸好后，趁熱用筷子攪拌，然後放在豆面上。這個麵糰很粘，所以多放些熟豆粉。

6.用擀麵杖把糯米麵糰擀成半厘米薄的長方形。

7.把預備好的紅豆糊平均地塗在糕點上（假如是買來的豆沙餡，比擬干，很難攤開，所以需求倒一點水濃縮后再運用）。

8.紅豆糊鋪好后，將麵糰從下往上捲起，盡量卷緊，切成2.5-3cm段。

9.在外表再篩一層熟豆粉

 

 

 

第二道：山藥蔓越莓餅

所需材料：鐵棍山藥兩根，糖湯勺，蔓越莓過量（也可交換成葡萄乾）。

1.山藥洗凈削皮，上鍋蒸20分鐘。看熟不熟可以用筷子扎出來，很輕鬆就扎透了，就標明熟了。

2.蒸山藥的空檔把蔓越莓切碎。我用的蔓越莓干大約有兩湯勺

3.山藥切塊，放入保鮮袋，用擀麵杖各種摁，各種擀，直到成泥狀，沒有顆粒。

4.把山藥泥，蔓越莓，白砂糖放一同攪拌平均。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您隨意，根據團體口感。我放了不到兩勺根本是沒吃出來甜味的。

5.把拌好的山藥塞進模具里，塞的時分用力壓一壓，塞一個你覺得適宜的厚度就可以。用力壓一壓，防止出模散掉。（模具是50克的月餅模具）

6.出膜擺盤即可。

 

 

 

第三道：椰子蛋糕

所需材料：馬蹄粉500克，椰汁800毫升，水1000克，紅糖4片，白糖過量，牛奶2盒（500毫升）。

1.預備所有材料，馬蹄粉，椰奶和紅糖。我選擇深白色（或黃糖或其他替代品），牛奶是純牛奶2。把紅糖放在熱水裡消融，或放在鍋里煮，然後把紅甜點冷卻。我們有把煮好的糖漿和生糖漿混合在一同做紅糖糖漿。把紅糖水間接加到馬蹄粉里就可以了。

3.在冷卻后的紅糖水中參加250克馬蹄粉，攪拌平均，以篩得很好，使紅糖糊愈加細膩。我沒有任何工具，所以我沒有挑選它，但它不會影響我。

4.預備另一個盆，倒入兩盒牛奶，參加一些白糖攪拌至消融，然後倒入兩瓶椰奶攪拌平均。椰奶局部我還沒篩過，所以有很多氣泡，由於白牛奶在內層，不會影響。

5.預備一大鍋開水，放上蒸架，開水時預備一個臉盆，用油擦臉盆的四面，放入鍋中。先舀一勺白色糖漿，蓋上鍋蓋，等糖漿凝結，然後持續蒸下一層。（每勺前要充沛攪拌，由於馬蹄鐵粉末容易沉澱。）。

6.紅糖漿凝結后參加一匙椰奶，蓋上鍋蓋，椰漿層凝結后，參加白色糖漿等，一次蒸一層，蒸至所需厚度。底層和頂層都是棕色糖漿層。

7.蒸好后，從鍋中取出冷卻，放入冰箱冷藏。我覺得冷藏后滋味更好。（我一次蒸了三個盤子，冰箱放不下。）。

8.把蛋糕從冰箱里拿出來切成條。

9.再切一層菱形塊。馬蹄粉經蒸煮后口感好，彈性好，層次清楚。

 

 

 

第四道：黃瓜涼糕

所需材料：黃瓜200克，涼白開50ml，綠豆澱粉70克，水290ml，白砂糖35克，椰絲40克。

1.黃瓜加涼白開用料理機或許其他工具打成汁。

2.過濾出140ml的黃瓜汁備用。

3.參加綠豆澱粉（不可以交換成玉米澱粉和土豆澱粉）

4.用硅膠刮刀攪拌平均，倒入的綠豆澱粉碰到液領會結塊，多攪拌幾下就能很快溶解，然後放置邊上待用。在等候進程中假如黃瓜汁和綠豆澱粉分層了持續再攪拌平均。

5.水加白砂糖放入鍋中燒開。

6.倒入黃瓜汁疾速攪拌，至稍濃稠形態立刻離火倒入模具（攪拌進程大約15秒就會凝結假如過於濃稠，放入模具中很難攤平整）

7.冷卻後放入冰箱冷藏1小時后取出。倒扣脫模（運用不鏽鋼、不粘模或許玻璃保鮮盒都可以）

8.取出的涼糕切塊，粘滿椰絲即可食用。

 

 

 

第五道：蒸年糕

所需材料：糯米粉200克，糯米粉50克，紅糖過量，葡萄乾過量，紅莓過量，水過量，油少許。一。糯米粉和糯米粉都是好的。

2.一點一點地倒進水裡，把粉末混分解粗粉狀（必需一點一點地倒，我還有一點水，不易篩，在陽光下晾曬比擬容易）

3.把它篩出來。

4.選擇模具，碗或一次性蛋撻模具。在模具上放些葡萄乾以防粘上。

5.在參加1/3米粉后，在米粉上參加過量紅糖和蔓越莓（也可以放紅豆沙、紫甘薯泥、芝麻等，但假如不甜一定要記得加一些糖），然後平均地參加1/3米粉（蓋上蓋子，不要用力壓）。我用紅糖塊，用刀把紅糖塊切成像切蔬菜一樣的碎了

6.在鍋里蒸大約20分鐘。7號。把它拿出來放涼。很容易脫模。

 

 

 

第六道：紅糖蒸糕

所需原料：紅糖60克，麵粉250克，雞蛋2個，酵母2克，牛奶125克，紅棗20個。

1.把酵母，雞蛋和麵粉放在盆里。在冰冷地域，酵母在與麵粉混合之前需求先在溫水中溶解。

2.將牛奶倒入紅糖中，加熱后溶解紅糖。假如沒有牛奶，間接用水。假如有牛奶，間接用牛奶消融紅糖。假如是一塊紅糖，很好用水把它消融，冷卻到一點溫。不要趁熱倒出來，酵母會燒死的。

3.攪拌至無顆粒。

4.液體的含量僅供參考，由於不同麵粉的吸水率不同，假如覺得麵糊太干，可以持續添加一些液體。

5.我用8英寸的活動底模，下面掩蓋油紙，四壁塗上食用油，以防粘上。假如家裡沒有油紙，可以把一切的容器刷上食用油。假如不容易脫模，可以間接運用不鏽鋼盆。為何是不鏽鋼盆？由於它很薄

6.把棗子切成兩半，一半切成塊（混合），另一半留著。

7.我是一層麵糊和一層紅棗。我不愛把它們間接混在麵糊里。

8.搖動麵糊，把空氣抖出來。

9.放在暖和的中央發酵，在烤箱中發揚發酵功用或間接在發酵箱中發酵。擊球手應該高1-1.5倍，所以擊球手不能太滿。發酵至完全，然後用另一半紅棗裝飾。

10.把冷水放進鍋里，高熱煮沸后蒸25分鐘。工夫可以添加或增加取決於模具的大小。

11.脫模時，記得刷油或用油紙，否則會斷相。讓它冷卻然後切上去。

 

 

 

第七道：蔥餅（餃子皮版）

所需材料：餃子皮、蔥、油、鹽。

1.給砧板上油，然後在下面放一塊餃子皮。

2.在餃子皮上刷一層薄薄的油，撒上少許鹽，撒上蔥油。

3.蓋上第二塊餃子皮。

4.反覆步驟3，直到大約添加五塊餃子皮

5.將滾銷沿程度方向和縱向方向漸漸壓到邊緣

6.最初把它捲成薄片。

7.在鍋里放一點油，用小火漸漸煎，直到兩邊都輕輕發黃，兩頭的鼓就可以出鍋了。

 

 

 

第八道：一口酥

麵粉200克，蛋液85克，黃油（消融）30克，發酵粉2克，白糖60克，白芝麻過量。

1.把除芝麻以外的一切資料放入碗中揉成麵糰。

2.把塑料薄膜包起來，抓緊20分鐘。

3.把它揉成15克的小球。小球外表用水掩蓋后，在芝麻中卷好，芝麻平均地貼在小球外表。

4.將油鍋加熱至90度左右，放下芝麻球，炒至外表金黃色。