生酮飲食 ︳開始低碳水飲食前的準備

首先恭喜您，

能夠關注本號並看到本文，說明您至少已經聽說了低碳水飲食的概念。

雖然這已不是一個非常小眾的概念，但對此有所了解的中國人仍是寥寥無幾。

全新的概念，意味著全新的知識體系和飲食結構。

嘗試全新的事物並非易事，低碳水飲食尤其如此，因為它會徹底的改變您的飲食態度，生活習慣，甚至是朋友圈。

以下，就是在開始低碳水飲食之前，您應該了解和準備的事：

思想準備

低碳水飲食的必要條件是降低碳水化合物的攝入，這不是一般意義上的低，而是極低。這一規則註定了以下情況的出現：

你必須和幾乎100%的包裝食品和零食劃清界限，飢餓的唯一救贖是一日三餐。

你再也不能享受透心涼，心飛揚的可口可樂了。經常喝飲料的人，戒斷後註定要經歷3星期左右的戒斷反應，期間各種抓耳撓腮意亂情迷。你應該清楚地認識到，這是一種癮，戒煙的人也是這麼過來的。

你必須和大米飯，白麵條分手，即使你們已經做了幾十年的朋友。澱粉等同葡萄糖，而且精加工過的米面除了熱量毫無營養。葡萄糖本身不是健康殺手，但長時間，高劑量的葡萄糖攻擊，再加上神隊友果糖的助攻會導致你的健康每況愈下。有句話叫：矯枉必須過正，低碳水飲食正是這種「過正」。

您必須準備一個理由，向親朋好友解釋自己不吃主食的行為。如果你直言相告，多半會被認為智商欠費或加入了傳銷組織。你可以用事實激勵自己，但別想用理論說服別人。吃飯一直是中國人的頭等大事，您突然的飲食改變必然會引起注意，這不是一件可以隱藏或被人忽略的小事。

突然執行低碳水飲食，會讓很多人的身體出現劇烈反應，這些反應可能包含低血糖，脫水，便秘等等不良反應。你需要對這些反應做好預期，這樣就不會在遇到時失去信心，仿徨無助。以下是參考文章鏈接：

適應期

不良反應

認識低碳水飲食的局限性。低碳水飲食減脂的效果，主要是通過降低胰島素水平實現的。考慮到中國目前一半人口具有糖尿病的潛力或已經患病的現實，低碳水飲食適合大多數人。可是，導致人類肥胖的荷爾蒙並不僅僅只有胰島素。低碳水飲食不是大力丸，不能保證藥到病除，老幼咸宜。

改變並不容易，不容易的事情才值得追求。不忘初心，方得始終。

技能儲備

由於外食很難避免碳水，低碳水飲食者大都是自己動手豐衣足食的高手。推薦您具備基礎的烹飪能力，了解常見食材的處理方法和烹飪過程。當然，如果不巧您尚未點亮這個技能點，可以去「下廚房」的app上看看，已經有不少朋友上傳自己的低碳水食譜。如果說學習一門技能存在捷徑，那一定是實踐和失敗，請不要在意，多多練習把~

戒糖以後，甜的不能吃了，應該吃點啥呢？無論從口味還是營養上說，發酵食品都是不錯的選擇，不僅可以增添風味，也能消除油膩，促進消化道健康。您也許應該考慮學習製作泡菜。（我以後會寫）

補劑準備

低碳水飲食一旦開啟，適應期的反應立刻就來，如果你沒有信心從食物中獲取足夠的鎂和鉀，不妨未雨綢繆，提前準備一點補劑。

鎂劑可考慮Doctor's best品牌的螯合鎂，每天吃400mg，防止電解質流失，肌肉抽筋和便秘。

鉀的補充需謹慎，血液中無論是低鉀還是高鉀，都可以對人體產生危險。挑選每片99mg的劑量是相對安全的，每片只佔日常推薦劑量的3%而已。

除此以外，長期蛋白質攝入不足可能胃酸不足，難以消化突然增加的肉食。這些人可以考慮補充鹽酸甜菜鹼，胃蛋白酶或菠蘿蛋白酶。

以上並非補劑應用的全部，鑒於大部分人對補劑並不感冒，以上只列出針對適應期和消化的常見補劑。

至於補劑的購買，我個人推薦一個叫iHerb的網站，網址是iHerb.cn

環境準備

扔掉家裡所有的零食。如果你捨不得扔，那就吃完它們再開始。給自己製造一個不被引誘的環境非常重要。初學者應循序漸進，從易到難。不要在還沒開始的時候就幻想著一些小誘惑會鍛煉你的意志力。人總是傾向於高估自己，請千萬記住這一點。

清理廚房。扔掉家裡所有的大米，麵粉等精製碳水。所有含糖的調料也不要放過，比如耗油和蒸魚蒸魚豉油。

清理通訊錄，想想那些可能導致你失敗的朋友，和他們保持距離。（擁有同樣嗜好的人會聚集成群。不要試圖普度眾生，人生苦短，能夠挽救自己已是人生大幸）

為什麼一定要扔掉 （對環境準備一點點解釋）

人每天的決策和行為至少有40%依靠習慣。

習慣是一種自發的，本能的，甚至是不受控的行為。不要試圖挑戰習慣，你註定會失敗。正確的做法是：培養正確的習慣幫助自己。

形成習慣，只需三步：觸發（Cue） --> 行為（Behavior） --> 獎勵（Reward）

看見或聞到食物會產生食慾，這是一種習慣，而且非常頑固

如以上所說，不要試圖挑戰習慣，習慣的形成都是有原因的，你註定會失敗。

戒除一個習慣有兩種方法：

A. 消除觸發條件

B. 停止在行為後的獎勵

吃糖后的快感無法降低，所以這裡唯一的選擇就是消除觸發條件（Cue）

看不見，聞不到，自然就少了很多想吃的可能性。在戒糖的初級階段，這一點非常重要。

不是所有人都有如鋼鐵般的意志力，所有人都有成功的可能。

正確的結果往往是採取了正確的方法，而不是憑藉人定勝天的意志力。

習慣的問題非常非常重要，此處一筆帶過，以後我開幾個單章專門聊習慣。

付出這麼多，我能得到什麼？

健康，僅此而已~

新年的願望總是不能實現，這無關信仰，也不是運氣，只是許願的姿勢不對。

願望不是：神明保佑，我希望~~~

而應該是：神明在上，為了實現~~~，我願意放棄~~~

只索取而不付出，那不是願望，只是貪婪。

願你每年實現一個願望，成為自己的神明。