十大垃圾食品，有高血壓、冠心病等心血管疾病的患者要盡量避免！

一、油炸食品

1、經常進食油炸食品是引發肥胖、血脂異常和冠心病的危險因素。

熱量過剩導致的超重、肥胖以及相關疾病已經成為我國城市和富裕農村地區居民的重要營養問題。油炸食品不僅含有較高的油脂，食物經過煎炸后熱量也會增加許多。100克蒸土豆提供熱量70千卡；同樣重量的土豆炸成薯條后重量為50克，提供的熱量為150千卡；炸成薯片重量為25克，提供熱量為138千卡。

2、常吃油炸食物的人癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

富含澱粉類的食物，如麵粉類、薯類等，油炸時會產生大量丙烯醯胺（具有神經毒性、遺傳毒性和致癌等危害），不宜多吃。

蛋白質、脂肪在高溫油炸的過程中也會發生反應，生成多環芳烴化合物，這一類物質具有致癌作用和遺傳毒性。

 

二、罐頭類食品

罐頭食品在通常條件下可以長期保存不變質，不受季節、地域的限制。但是製作罐頭時需經高溫加熱滅菌處理，不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

另外，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體進入人體，致使糖分的吸收率大為增高，在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，加重胰腺負荷。

 

三、腌制食品

腌制的食物通常具有特殊的風味，並且儲存時間比較長。可是腌制過程中需要大量放鹽，並且產生大量的致癌物質亞硝胺。

經常進食腌制食品會加重腎臟負擔，增加高血壓以及鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險。由於高濃度的鹽分嚴重損害胃腸道黏膜，胃腸炎症和潰瘍的發病率也會升高。

四、加工的肉類食品（火腿腸等）

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺，過多食用有害健康。

其他的添加劑，如防腐劑、增色劑和保色劑等，也會加重肝臟負擔。此外，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可能造成血壓波動及腎功能損害。

 

五、肥肉和動物內臟類食物

儘管這一類食品中含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，然而肥肉中約89%是脂肪，動物內臟中含有大量的膽固醇，長期大量進食會大幅度增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的風險。

六、奶油製品

奶油由牛奶中分離的脂肪製成，以飽和脂肪酸為主，主要用於佐餐或者麵包和糕點的製作。常吃奶油類製品會導致體重增加，甚至引起血糖和血脂的升高。

奶油製品中的高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空（食物由胃排入十二指腸的過程），甚至導致胃食管反流，很多人在空腹進食奶油製品後會出現反酸、燒心等癥狀。

 

七、速食麵

速食麵屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。其中，鹽分含量高和含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸）會對心臟健康造成相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，又可能對肝臟產生潛在的不利影響。

八、燒烤類食品

近年來，燒烤食物（主要指炭火燒烤）的種類逐年擴大，如豬肉、牛肉、動物內臟、豆腐乾、魷魚、小黃魚及蝦、貝類等海鮮。食物在高溫燒烤的過程中，一些成分會發生反應，生成強致癌物質苯並芘。

再從食物安全的角度看，燒烤類食物還容易引起食源性疾病的發生。比如肉類在燒烤的過程中可能沒有徹底烤熟，食者可能會感染上絛蟲病、旋毛蟲病等寄生蟲病。

 

九、冷凍甜點

冰激凌、雪糕含有較高的奶油和糖，可能在降低食慾的同時卻易導致肥胖；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

十、果脯、話梅和蜜餞類食物

這類食物中含有亞硝酸鹽，可在體內轉化成致癌物質亞硝胺；香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；較高的鹽分可能導致血壓升高和加重腎臟負擔。